如果是按照330毫升的高腳杯來算，一杯大概是3兩左右；若是100毫升的高腳杯，則是1兩左右。高腳杯的主要材質有水晶和玻璃，能提升酒的香氣與口感。材質越好的高腳杯，對酒的醒發越有好處。
拿高腳杯手法：
喝紅酒時，拿高腳杯應該用三個手指輕輕捻住杯腳，或是有人干脆一把攥住杯腳也未嘗不可，但注意拿酒杯時不要用掌心托住酒杯肚子，因為手上的溫度會破壞杯中酒的口味。
白蘭地的杯子正好相反，因為那個矮腳就是讓人用手掌托住酒杯的，借助手掌上的溫度，白蘭地的香氣才能更好的揮發出來吧。
敬酒時用拇指，無名指和小指緊握杯腳下方，中指扶著杯腳，手指輕搭在杯腳與酒杯連接處，手指盡量伸直，盡顯優美姿態。
至于雞尾酒杯是錐形的，我想那是因為除了喝，還要看酒的分層顏色，手上的溫度有可能破壞不同酒的比重，所以要做成高腳的，香檳酒杯細長的杯身當然是看氣泡用的。
