1、表面的皮膚不同:淡墨魚表面皮膚光滑,沒什么雜質(zhì),而海水墨魚表面有白色鹽晶。
2、生存環(huán)境不同:淡水墨魚生活在淡水環(huán)境中,海水墨魚生活在咸水環(huán)境中。
3、營養(yǎng)價值不同:相比較來說海水墨魚的營養(yǎng)價值比淡水墨魚的營養(yǎng)價值高。
選購技巧:
挑選生墨魚時,宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質(zhì)富有彈性的。挑選干墨魚時,最好能用手捏一捏魚身是否干燥,聞一下是否有異味,優(yōu)質(zhì)的墨魚帶有海腥味,但沒有腥臭味。