冰糖雪梨水需要煮30分鐘左右，將切好的梨塊放進(jìn)鍋中，放入適量的水以及冰糖，大火燒開(kāi)，小火煮半小時(shí)即可。這樣可以讓梨肉和湯更好地混合，使梨肉比較軟爛，容易消化，并且保留較好的口感。
烹飪小技巧：
1、關(guān)于梨的選用，要選用水晶梨或者是鴨梨，最好不要使用新疆的香梨，其含糖量過(guò)高，經(jīng)過(guò)蒸制之后，味道會(huì)變得很淡。
2、在***的***上，不能一開(kāi)始就加冰糖和梨一起蒸，會(huì)破壞了梨的成分，并且使冰糖梨水的口感上就沒(méi)有那么香甜清潤(rùn)。
