河南南陽特產有西峽獼猴桃、香花小辣椒、鎮平燒雞、唐梔子、南陽玉雕、南陽黑豬、張林麻油、香菇醬、淅川酸菜、辛夷、仲景香菇醬等。西峽獼猴桃：其為河南省西峽縣特產，西峽地處溫帶和亞熱帶交界區，是中國開展獼猴桃人工栽培最早的地區。西峽獼猴桃含有豐富的維生素C，品質優良，口感也很好。
香花小辣椒：其為河南省淅川縣特產，香花辣椒種植的歷史已不可詳考，據《淅川縣志》記載，400年前，淅川就有種植辣椒的歷史，辛辣的香花辣椒已在淅川農戶房前屋后小面積種植，食用和觀賞。香花辣椒具有形美、色鮮、肉厚、辣濃、味香等特點。
鎮平燒雞：其為南陽市的傳統名菜，屬于豫菜系。此菜色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩，外香里嫩，肉質鮮美，每一絲雞肉里都蘊含著濃香，香飄十里。
唐梔子：其為河南省唐河縣特產，梔子是常用大宗中藥材之一，許多常用中藥制劑的處方中都含有此味藥材。
