冰糖梨水需要煮30分鐘左右,將切好的梨塊放進鍋中,放入適量的水以及冰糖,大火燒開,小火煮半小時即可。這樣可以讓梨肉和湯更好地混合,使梨肉比較軟爛,容易消化,并且保存較好的口感。
1、要選用水晶梨或者是鴨梨,最好不要使用新疆的香梨,其含糖量過高,經過蒸制之后,味道會變得很淡。
2、在***的***上,不能一開始就加冰糖和梨一起蒸,會破壞了梨的成分,并且使冰糖梨水的口感上就沒有那么香甜清潤。
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