墨魚(yú)餅通常煎10-15分鐘即可。因墨魚(yú)本身是很容易熟的，如果煎久了容易讓墨魚(yú)老化，失去應(yīng)有的嫩滑和彈性，影響口感，而且營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)丟失。應(yīng)根據(jù)火候，煎至兩面金黃色即可。
墨魚(yú)餅做法：
1、先將鮮墨魚(yú)洗干凈，去掉皮，然后瀝干水分備用。
2、把涼干水的墨魚(yú)切成小粒，然后再把它跺成泥。
3、將跺好的墨魚(yú)肉加入鹽、雞粉、蔥碎、胡椒粉拌勻，最后放點(diǎn)面粉拌勻即可。
4、把鍋燒熱放些油，把調(diào)好味的墨魚(yú)肉用手窩圓壓成餅狀，然后放到鍋里煎成二面金黃色出鍋。
