一講碳水化合物，大家都搖頭拒絕，說吃這個會變胖。其實復合碳水化合物可以支持身體的消脂機制，而高纖維碳水化合物如燕麥、蕃薯、糙米，需要較多時間消化，因此血糖不會大量升高，胰島素亦因而減少。胰島素是減肥成功與否的關鍵之一，當血糖升高，胰島素會被釋放，身體便集中將糖份轉化成脂肪，因此吃甜的東西其實是讓身體制造更多脂肪！
此外，高纖維碳水化合物在腸道內與雌激素結合，并將之排出體內。這可是十分重要，因為高水平的雌激素會阻礙脂肪燃燒以及減低***肌肉生長的賀爾蒙水平，這樣解釋了為什么女性一般有較多脂肪及較少肌肉。
可能的話，盡量從綠色蔬菜、南瓜、蕃薯、糙米、全麥制品中攝取碳化物，其余經加工的碳化物，如白米、白色面條就可免則免。
現今很多人都愛吃辣，因為辣可以將最平凡的食物添加色彩，而辣的食物可以幫助燒脂！
研究證實辣椒中的辣椒素可以有助釋放促使燃燒脂肪的賀爾蒙－去甲腎上腺素。這個賀爾蒙能夠***氧化脂肪的進程，因此是減肥的最佳利器！
請注意，是辣椒，不是辣油以及辣椒醬，因為辣椒醬跟辣油都是高油份及高卡路里的調味料，所以最好是直接食用辣椒。
肉類中的蛋白質需要身體很多的能量去消化，因此蛋白質可以提高新陳代謝。
但有些肉類，例如豬肉，本身含有的動物脂肪是較高的，不利減肥，所以我們進食低脂的優(yōu)質肉類，而火雞及雞胸肉正是最佳選擇。火雞和雞肉含有高水平的色胺酸，是人體不能合成的必需胺基酸。它有效的幫助協(xié)調身體，例如：幫助睡眠、拋開低落心情及改善食欲。
綠茶，它含有***及兒茶素，兩者都可以增加新陳代謝以及提升身體24小時內的能量消耗，讓身體時時刻刻都在消脂。另外，咖啡除了有***還含有綠原酸，可以減少胰島素及血糖升高，減少脂肪形成。
咖啡不能多喝，一天最多兩杯，可選擇于早上、飯前、及訓練前飲用，喝多會影響睡眠。綠茶沒有限制，但胃不好的人可以飯后飲用。
