荷花中間的綠線是長出蓮子的器官，蓮的花托表面有多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。蓮蓬本來是荷花的花芯，顏色為黃色，隨著荷花的花朵在授粉成功后凋謝，蓮蓬逐漸生長成熟，顏色變綠色，從而產生出蓮子用于繁殖。
1、千瓣蓮：是花瓣數最多的荷花品種。從它的名字可以得知，花瓣在1000瓣以上，有的花瓣甚至超過了3000瓣。
2、古蓮：被譽為世界上最古老的荷花，是被子植物中起源最早的種屬之一，在我國遼寧省近千年的泥炭中挖掘出，所以它又被稱為千年古蓮子。
3、舞妃蓮：是一種非常典型的大型荷花，是由黃蓮花與大賀蓮雜交而成。其花朵直徑在20cm以上，而最大的花朵直徑超過35cm，給予我們一種非常獨特的視覺體驗。
