海虹開(kāi)鍋后蒸5分鐘左右即可。在蒸之前需要用刷子，將海虹表面附著的水草等雜物刷干凈再下鍋蒸，以免細(xì)菌造成腸胃不適。海虹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚(yú)、蝦和肉類等。
1、用手把臟東西去掉。
2、摘干凈的海虹流水下沖洗干凈。
3、洗凈的海虹放蒸鍋篦子上，鍋里放涼水。
4、大火蒸，5分鐘左右，常開(kāi)蓋看看，海虹只有一張口即可，再蒸就老了。
5、用小碟裝點(diǎn)米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾著姜末吃。
