豬皮拱是魚腥草的四川話說法。魚腥草在全國各地都十分多，能夠長到高達(dá)30到60厘米，大部分的根莖都長在土里，小部分在地面直立生長。因其有魚腥臭味所以不易生蟲，并且魚腥草本身具有非常頑強(qiáng)的生殖力，只要不連根拔起，魚腥草則會再生。
豬皮拱常見做法：
1、洗凈，用水浸泡（可以加鹽殺菌）。
2、手工摘成小段，去掉須和頭，開始準(zhǔn)備涼拌。
3、先放入適量鹽攪拌入味，再加入適量生抽和醋攪拌。
4、把切好的蒜蓉、姜和辣椒放在上層。
5、花生油在鍋里燒至冒煙，趁熱澆在上面，繼續(xù)攪拌。
