1、水分不同：蘋果放在冷凍室表面就會僵硬，水分占80%左右；蘋果放在冷藏室，秋天的時候蘋果表面有露水，其他時候沒變化。
2、新鮮度不同：蘋果放在冷凍室會被凍傷，導致蘋果變質失去新鮮度；但是蘋果放在冷藏室會保持新鮮的程度。
3、口感不同：蘋果放在冷凍室會變硬，口感不好；而蘋果放在冷藏室的口感會更好。
中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、***常見栽培。適生于山坡梯田、平原礦野以及黃土丘陵等處，海拔50-2500米。原產歐洲及亞洲中部，栽培歷史已久，全世界溫帶地區均有種植。
原產于土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數百個品種），其中一個是短枝型，是為了提高繁殖力而培育出來的矮化復合品種。中國、美國、法國是領先的蘋果生產國（噸），而在單產上（噸/公頃）領先的則是法國，意大利、美國和土耳其。
