煎豬油渣放什么才香

煎豬油渣放姜才香。放姜時需要等到鍋里的水開后，再放入一兩片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重。注意在熬豬油時，不能蓋鍋蓋，不然會將豬油的腥味燜在鍋里，而且要用鍋鏟攪動豬油塊，使其均勻受熱。

1、陰涼通風處保存：榨好的豬油渣可以趁熱撒一些鹽拌均勻，置于陰涼通風處保存，這樣可以放置一個星期左右不會壞，但如果是高溫的夏天則建議放冰箱保存。

2、冷凍保存：炸好的豬油渣可以晾涼后放分帶裝好放在冰箱冷凍柜保存，即取即用，不僅不會變質而且可以保存的時間也非常長。

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