先吃牛排。牛排喝飲料算是正餐,吃完之后,接著吃沙拉和旁邊的配菜,將蛋黃醬抹在面包上,會(huì)有獨(dú)特的口味。牛排是片狀的牛肉,是西餐中常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)***以煎和烤制為主,牛排有三分熟、五分熟、七分熟和全熟,全憑煎的時(shí)間長(zhǎng)短。
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排……這些名稱都是英語(yǔ)翻譯來(lái)的,他們各有各的特點(diǎn):菲力牛排(FILET)也稱牛里脊,腰內(nèi)肉,特點(diǎn)是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,比較適合喜歡減肥瘦身,要保持身材的人群;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁,適合年輕人和牙口好的人;T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,兩側(cè)一邊是菲力,另一邊是西冷,既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一舉兩得。