做團子用冷水還是熱水

做團子用冷水蒸。冷水蒸出來的團子皮會更加松軟，而且還不易粘鍋。蒸團子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽后，裝入團子蒸熟即可。蒸團子使用的水要足，以免蒸發(fā)后引起干鍋。蒸團子的時候要留有一點間隙，以免團子粘連。

1、用溫水或者冷水和糯米粉（不粘手為宜）。

2、準備餡料。

3、把和好的糯米面和餡均勻地分好。

4、然后把餡放入糯米粉揉成團。

5、最后放入蒸鍋中，蒸15分鐘，時間到后，出鍋沾上椰蓉或熟豆面，擺盤即可。

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