栽培技術(shù)用根莖繁殖,穴栽或條栽。秋季采挖生姜時(shí),選擇肥厚、色淺黃、有光澤、無(wú)病蟲(chóng)傷疤的根莖作種姜,下窖貯藏或在室內(nèi)與細(xì)沙分層堆放貯藏備用。生姜生長(zhǎng)旺期,需要澆灌稀釋的氮磷鉀元素肥。
姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū),喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候,耐寒和抗旱能力較弱,植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng),生長(zhǎng)最適宜溫度是25-28℃,溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢,遇霜植株會(huì)凋謝,受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。